Желатин

Желатин являє собою твердий подрібнений білковий продукт у вигляді гранул, крупинок або порошку світло - жовтого кольору, без запаху та смаку, у багато разів важчий за воду. Має властивість набухати в холодній воді, а в теплій розчинятися. Має велику желюючу здатність і високу в'язкість. Це продукт...